Модель отеля Добрый дом

Актуальность проекта заключается в стремительном росте и развитии гостиничного бизнеса, как в Новосибирске, так и в других городах. Актуальность темы обусловлена необходимостью рационального подхода в выборе формы управления гостиничным комплексом, форма управления определяет начальный этап развития отеля и задает его продвижение в определенной схеме деятельности.

Цель данной работы заключается в изучении форм управления гостиничным предприятием и в создании модели гостиницы с выбором и обоснованием одной из форм управления гостиничным предприятием.

Задачи работы:

. Изучение теоретического материала на тему "Формы управления и их эффективность";

2. Изучение теоретических материалов по моделированию гостиничного предприятия;

. Обосновать применение одной из форм управления смоделированной гостиницы.

Объект исследования-гостиничный сервис.

Предмет исследования-формы управления предприятием в сфере гостиничного бизнеса.

Анализ источников. Наиболее полно тему "Формы управления и их эффективность" раскрывает Ю.Ф. Волков в своей книге "Технология гостиничного обслуживания", а так же О.Т. Лойко, учебное пособие "Туризм и гостиничное хозяйство", А.В. Сорокина, "Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах".

Обоснование структуры работы. В первой главе описываются формы управления гостиничными предприятиями, которые осуществляются по контракту, по договору франчайзинга и по договору аренды. Во второй главе представлена собственная модель гостиницы и описано управление гостиницей по контракту.

гостиничный модель контрактная управление

Формы управления и их эффективность

• Контракт на управление
• Договор франчайзинга
• Договор аренды
• Методы управления персоналом
• Контрактная форма управления в гостинице "Добрый дом"