Краткая история создания и характеристика караоке бара «Бомарше»

Шеф-повар. Находится в подчинении у управляющего. Контролирует работу персонала кухни, делает заявки поставщикам, разрабатывает рецептуры блюд, составляет технологические карты, делает отработки блюд.

Повара. Подчиняется Шеф повару. Занимается непосредственным приготовлением блюд.

Посудомойщицы. Подчиняется непосредственно менеджеру. Занимается мытьем посуды.

Уборщицы. Подчиняется непосредственно менеджеру. Следит за чистотой в заведении. Убирает подсобные помещения, зал.

Рис. 2.1 Организационная структура караоке бара «Бомарше».